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腊八蒜怎么做的(腊八蒜腌制方法及配方)

2024-04-03 10:41:50

腊八蒜是一种非常常见的食材,它不仅具有很高的营养价值,而且还有很多的功效。腊八蒜腌制后更是美味可口,成为了很多人的最爱。那么,腊八蒜怎么做呢?下面就为大家介绍一下腊八蒜腌制方法及配方。

【配料】

腊八蒜、盐、白糖、酱油、料酒、辣椒、姜、葱、香叶、八角、花椒、桂皮。

【步骤】

1.将腊八蒜剥皮,洗净,晾干备用。

2.将盐、白糖、酱油、料酒、辣椒、姜、葱、香叶、八角、花椒、桂皮放入一个大碗中,搅拌均匀。

3.将腊八蒜放入碗中,用手将调料均匀地涂抹在每一颗腊八蒜上。

4.将腌制好的腊八蒜放入一个干净的玻璃瓶中,将调料倒入瓶中,淹没腊八蒜。

5.将瓶口用保鲜膜封住,放置在阴凉干燥的地方,每隔一天翻一次瓶子,让腌制的调料均匀地渗透到每颗腊八蒜中。

6.腌制7-10天后,就可以食用了。

【注意事项】

1.腊八蒜腌制时要选择新鲜的腊八蒜,不要选择有破损或腐烂的腊八蒜。

2.调料的比例可以根据个人口味进行调整,但是盐的比例不要太低,否则容易导致腐败。

3.腌制的时间不要过长,否则腊八蒜会变得太咸,影响口感。

【结语】

腊八蒜腌制方法及配方非常简单,只需要几种常见的调料就可以制作出美味可口的腊八蒜。而且,腊八蒜还具有很多的功效,比如可以防止感冒、降低血压、预防心脑血管疾病等等。赶快动手试试吧!

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